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La « science » est le nom donné au savoir qui s'est accumulé comme résultat de la quête de l'homme pour comprendre le monde. La « science » est aussi le nom donné collectivement aux méthodes utilisées pour gagner la connaissance et la perspicacité objective du cosmos. Les méthods pour obtenir ce savoir se sont raffinées et faites plus objectives et fiables en chaque génération.

Les créationnistes différencient entre la science opérationnelle et la science des origines. La « science operationnelle » se défine comme la science qui traite les phénomènes observables, répétables, et essayables, tels que les lois de gravité, la structure de la cellule, ou les réactions chimiques. La « science des origines, » de l'autre part, traite des questions d'une nature inobservable: des hypothèses concernant les événements qui ne se sont passées qu'une fois par leur vraie nature, et qui donc ne peuvent pas se répéter, s'essayer, ou s'observer.