Pão
Pão (hebraico: לחם ou לח"ם, Lehem) é um alimento feito com farinha, geralmente de trigo ou outro cereal, água e sal, formando uma massa que pode ser acrescentada de vários ingredientes.
O pão é chamado o esteio da vida.[1] A palavra pão na Bíblia também é usada em um sentido amplo significando nossa comida[2] como em:
"o pão nosso de cada dia nos dá hoje;" Mateus 6:11
História
O pão era a mercadoria mais importante do antigo Oriente Próximo.[3] Por volta do século primeiro, um filósofo romano, Plínio, o Velho, descreveu a adulteração do pão com giz e alimento para o gado.[4] Uma das diferenças ostensivas entre o ramo oriental e o ocidental da Igreja católica durante a época do cisma eram o uso de pão ázimo na Eucaristia pelo ocidente, em vez do pão fermentado usado no Oriente.[5]
Tipos de pão
- Pão de trigo (pão branco) - Tem pelo menos 90% de farinha de trigo; farelo, menos de 10%; pode ter adicionado leite ou produtos lácteos, açúcar e gorduras.[6]
- Pão de centeio - Tem pelo menos 90% de farinha de centeio, até 10% de farinha de trigo; outros ingredientes somam menos de 1%.[6]
Referências
- ↑ In: Tenney, Merrill C. Pictorial Bible Dictionary. Grand Rapids, Michigan: Zondervan Publishing House, 1967. p. 132. ISBN 0-310-23560-X
- ↑ Unger, Merrill F. In: Harrison, R. K.. The New Unger´s Bible Dictionary. Chicago: Moody Press, 1988. p. 182-183. ISBN 0-8024-9037-9
- ↑ In: Douglas, J. D.. The Illustrated Bible Dictionary. Leicester: Inter-Varsity Press/Tyndale House Publishers, 1980. p. 205-206. ISBN 0-8423-7525-2
- ↑ Newton, David E. Food Chemistry. New York: Facts On File, Inc., Infobase Publishing, 2007. p. 4. ISBN 978-0-8160-5277-6
- ↑ Latourette, Kenneth Scott. A History of Cristianity:Beginnings to 1500. Peabody, MA: Prince Press, 2007. p. 571. 2 vol. vol. 1. ISBN 978-1-56563-328-5
- ↑ 6,0 6,1 Belitz, H. D; Grosch, W,; Schieberle, P John M. Food Chemistry (em inglês). 4ª ed. Berlin Heidelberg: Springer, 2009. p. 740-741. ISBN 978-3-540-69933-0
